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Epreuves :
Tu sais allumer et entretenir un feu par n'importe quel temps, qu'il pleuve, qu'il vente ou neige.
Tu connais quatre bons bois de chauffage: charme, hêtre, chêne, érable ou frêne...
Tu organises l'installation du coin cuisine de la patrouille au camp : foyer, four, table de travail et de rangement, vaisselier.
Tu prépares et entretiens le matériel nécessaires pour réaliser de la bonne cuisine au camp : poëles, moules, cuillères, louches, fouet. Ta patrouille possède une petite malle avec huile, vinaigre, sel, poivre, piments, épices, farine... pour agrémenter l'ordinaire.
Tu assures, à la satisfaction de tous, pendant une semaine au camp, ou quatre week-ends, l'intendance et la cuisine de patrouille. Tu te fais aider par un novice pour lui apprendre le métier.
Tu fais un repas individuel sans ustensile de cuisine : viande ou œufs, pain, pomme de terre.
Tu réalises un chef d'œuvre culinaire à la grande satisfaction de toute la patrouille : aligot, poulet basquaise, paella, couscous, lapin chasseur, plat régional... avec l'aide du marmiton.
Tu possèdes un carnet de recettes que tu complètes au fur et à mesure. Tu t'entraînes à la maison... ça peut aider.
Tu veilles toujours à la propreté et la présentation de tes réalisations.
Tu sais établir des menus pour une semaine en fonction d'un budget précis tout en proscrivant au maximum les conserves.
Tu connais 10 sauces capables d'agrémenter l'ordinaire et les dévoiles pendant le camp.
Tu sais faire des menus lors d'activités particulières (marche en montagne, raids, activités par temps très chaud).
Tu es l'organisateur du festin de fin de camp (intendance, budget, préparation, service).
Tu connais 2 ou 3 recettes te permettant de réutiliser des restes non périssables.
Tu confectionnes un four et y fais cuire une pâtisserie pour la patrouille.
Epreuves tirées du livre de progression "Azimut" pour les scouts, édité par les scouts unitaires de France.


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